Alicante se queda sin cocinar la mejor hamburguesa de España, aunque espera servir la gran gourmet
Los nueve restaurantes de la ciudad quedan fuera del palmarés y algunos de ellos participarán en el concurso 'The Champions Burger' con foodtrucks en el Puerto | 'La Balboa' de Burger Chef en Sant Joan se lleva el oro en la categoría Audacious BBS del campeonato
Eran nueve los restaurantes con presencia en la ciudad de Alicante que aspiraron a cocinar la mejor hamburguesa de España. Sin embargo, el veredicto del jurado ha dictaminado que esta se sirve en Pontevendra y cuenta con un toque de sabor e ingredientes argentinos.
Publicidad
De este modo, la ciudad queda fuera del palmarés de la cuarta edición del Campeonato de España de Hamburguesas, en el cual compitieron más de 400 establecimientos de la península. Sin embargo, la provincia cuenta con representación gracias a 'La Balboa' de Burger Chef de Sant Joan, primera posición de la categoría Audacious BBS 2024 del certamen.
Este manjar con sello 'santjoaner' está elaborado a partir de brioche de hojaldre, 180 gramos de carne de vaca rubia gallega, salsa barbacoa, sifón de sabayón a la cerveza, cheddar madurado, pepinillos y tejas de cebolla frita. Está inspirado en un viaje a Filadelfia, «donde tuve la oportunidad de probar por primera vez el pastrami y los NY rolls, lugar donde fue filmada en esas mismas calles la película 'Rocky', que dejó una marca en mi juventud», explica su chef Axel Ruiz.
La idea fue fusionar dichas influencias en 'La Balboa' y su esencia «reside en el pastrami, con sus notas ahumadas y especiadas, evocando las calles icónicas de Filadelfia». Además, cuenta un «toque audaz francés» que le aporta una nueva sensación. «Imaginé un sabayón a la cerveza, por eso he usado la 1906 de Estrella Galicia, creando una conexión delicada con los sabores robustos del pastrami. Además, para dar un toque dulce y original a mi receta, he decidido usar un pan al estilo NY roll con masa brioche».
En el caso de la ciudad, los restaurantes que participaron fueron Aires Burger Bar con la burger 'Wilson', American Humo y Fuego (Templo Restaurante) con 'Love 4 Beef', los tres Circos con 'Space Rookie', La Folie con 'La Polémica', Redline Burgers & Fries con 'Redline Chili Peppers' y los dos Tepuy Burger con 'Anney'.
Publicidad
Todas estas creaciones, asadas en los fogones alicantinos, han quedado eclipsados por la gran ganadora: la 'Old School 1980' de Argentinos Burger en la ciudad gallega. ¿Sus ingredientes? Dos patties de cien gramos de rubia gallega madurada 60 días, queso americano, lechuga iceberg, relish de tomate y salsa 'baconnaise'.
Además, en el marco de la Comunitat Valenciana, la hamburguesa 'Hey Ryan' servida en el restaurante Soul Coffee Beer de Paiporta, ha sido la coronada a nivel autonómico. En su caso, la receta lleva queso cheddar inglés madurado y ahumado, mermelada de bacon ahumada y cocinada ocho horas, pepinillos encurtidos caseros, salsa emmy con gochujang, carne de chuletón madurado más de 45 días y pan con mantequilla ahumada.
Publicidad
Nueva cita con 'The Champions Burger'
Aún así, la ciudad de Alicante no pierde la esperanza en servir la mejor hamburguesa de España. Otra competición de este nuevo y moderno manjar regresa a la ciudad para deleitar los paladares de los alicantinos con las creaciones gourmet de los restaurantes españoles.
Se trata del evento 'The Champions Burger', que regresa un año más a la ciudad -tras su paso en la última edición por el Muelle 12 del Puerto de Alicante- para «llevar las mejores hamburguesas a todos los amantes de las buenas burgers».
Publicidad
Este certamen enfrentará a cientos de hamburgueserías que cocinarán sus platos en foodtrucks y «lucharán cara a cara, plancha con plancha y sudor contra sudor» para lograr el premio a Mejor Hambuguesa de España 2024.
Noticia relacionada
Se busca la mejor hamburguesa de Alicante
Las fechas previstas de su paso por el Puerto de Alicante, ciudad que visitarán junto a otras 15 localidades españolas, son del 21 al 31 de marzo, coincidiendo con la celebración de la Semana Santa de Alicante.
Publicidad
Las hamburgueserías de Alicante ciudad y provincia confirmadas son la villenera TorrKo Street Bar, la alicantina y bien repartida por la provincia Umbrella; la clásica cadena Circo, la sanvicentera TheVicBros Burger; The Fitzgerald Burger Company; la ilicitana Vaxto Crazy Food; y Tepuy Burger.
Del resto de España llegarán la castellonense Muralla Burger, mejor hamburguesa de España y Europa 2023; Jenkin's, mejor burger de Europa y de la Comunitat 2023; El tarantino chiflado, tercera mejor hamburgesa de España 2023; Rico Burger; Vacarnal; la andaluza Gottan Grill Gourmet; la aragonesa Nola Smoke; la valenciana mejor hamburguesa de la Comunitat 2024, Soul Coffee Beer; Ciriaco; Moflete; The Berty's; El Garaje Foodie de Valencia; Hype; la catalana The Ranch Smokehouse; la murciana Tokio hoy toca jarana; la segunda mejor burger de sevilla Street Food; la malagueña Dak Burger; y Antiga Craft Beer & Burger.
Noticia Patrocinada
Serán los comensales que acudan al certamen de hamburguesas en Alicante quienes valoren las creaciones servidas desde las foodtrucks. Para ello, deberán pedir una de las hamburguesas, escanear un código QR y valorar varios criterios como el pan, la carne, la combinación de ingredientes, la presentación y la originalidad del plato.
Disfruta de acceso ilimitado y ventajas exclusivas
¿Ya eres suscriptor? Inicia sesión