Dani Frías, ganador del premio Gastro Cinema 2023

El propietario de La Ereta , que recibirá el galardón el día 18 de septiembre, se ha sentido muy agradecido con este reconocimiento: «Al ver los antecesores en este galardón, gente en la que siempre me he mirado, no puedo decir más que es un honor recibirlo. Estoy agradecido y emocionado».

«Empecé tarde en el mundo de la cocina, pero poco a poco fui aprendiendo y trabajando, y curiosamente donde más aprendí fue enseñando en el CDT», ha comentado Dani Frías. Ha destacado que su cocina es «muy alicantina y muy puesta al día. Parte de sabores y guisos tradicionales y les damos una vuelta con sus presentaciones, cocciones, técnicas… pero queremos que el bocado recuerde al sabor de siempre».

Noticia Relacionada

El festival Gastro Cinema enciende los fogones para su quinta entrega

Adrián Mazón

«Queríamos dar este galardón a alguien que representara a nuestra Terreta, nuestro Alicante, y nadie como Dani Frías para ello, quien además de tener una gran trayectoria es un ejemplo de humildad y saber hacer. Un chef emblemático como así lo es su restaurante La Ereta que este año próximo celebrará su 20 aniversario», ha explicado Vicente Seva, director de Gastro Cinema.

Juan de Dios Navarro, diputado de Cultura, ha hablado de la larga trayectoria de Dani Frías y lo considera un «gran merecedor de este galardón, por su polivalencia, innovación, por hacerse a sí mismo». Asimismo, ha destacado que lo premian por ser «ejemplo de la cocina de nuestra provincia y que ejemplariza el espíritu de Gastro Cinema».

Gastro Cinema 2023 cuenta con un amplio programa de actividades que incluye una extensa programación de proyecciones de películas, degustaciones, catas y conferencias. La gala de clausura será el día 18 en el Teatro Principal, evento presentado por Pablo Carbonell en el que se hará entrega a Daniel Frías de su galardón.

El premio Gastro Cinema, que nace en 2019 dentro de la sección homónima del Festival Internacional de Cine de Alicante, ha sido otorgado en ediciones anteriores a los chefs Kiko Moya, Susi Diaz y los dos años anteriores, ya como certamen independiente, a María José San Román y Mª Carmen Vélez.