Alicante Gastronómica 2025: un fin de fiesta repleto de homenajes
La feria clausura su séptima edición reconociendo a grandes figuras de la cocina y la hostelería
Alicante Gastronómica ha bajado el telón con un fin de fiesta marcado por la emoción, el reconocimiento y el orgullo por el talento alicantino. El certamen ha rendido homenaje a tres figuras esenciales del panorama culinario.
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Entre ellas, Juan Moll, maestro de sala de prestigio internacional; el restaurante L'Escaleta, que celebra 45 años de excelencia en Cocentaina; y la panadera Dolores Hurtado, alma del obrador tradicional Forn Pa Porrut de Crevillente. Además, Canal Cocina ha recibido el Premio a la Divulgación de la Gastronomía por su compromiso con la cultura culinaria.
El acto de clausura, celebrado en IFA-Fira Alacant, ha reunido a referentes del sector como Susi Díaz, Paco Torreblanca y Rafael García Santos, junto al presidente de la Diputación, Toni Pérez, quien ha destacado «la gastronomía como legado, tradición y motor de futuro».
La presidenta de Alicante Gastronómica, Gema Amor, ha celebrado que esta edición ha supuesto «la consolidación definitiva» del proyecto, gracias al apoyo institucional y empresarial, y a su creciente proyección internacional, con Bolivia como país invitado.
El momento más emotivo ha llegado con el homenaje a Dolores Hurtado, ejemplo de oficio y tradición. Su horno, Forn Pa Porrut, ha mantenido viva la esencia del pan artesano y la repostería de siempre, combinando respeto por la materia prima con innovación.
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También ha sido ovacionado Juan Moll, quien, tras décadas junto al chef Joël Robuchon, se definió con orgullo: «Soy Juan, y soy camarero». Su frase ha resumido el espíritu de una jornada dedicada al esfuerzo y la pasión por el servicio.
Por su parte, el restaurante L'Escaleta, con dos estrellas Michelin y tres Soles Repsol, ha sido presentado por Torreblanca como «un proyecto familiar que ha elevado la gastronomía alicantina al máximo nivel».
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Con estos reconocimientos, Alicante Gastronómica 2025 se despide reafirmando su esencia: una feria que celebra el talento, la tradición y el futuro de la gastronomía de la provincia. Eso sí, a la espera del recuento final y conocer si se ha logrado el reto de superar los 75.000 visitantes durante los cuatro días de celebración.
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