De las aulas a las fogones con 'Gastrolabora'

El plan de estudios de este grado ya deja entrever la implicación de restaurantes, hoteleros de la zona y empresas agroalimentarias para formar a los estudiantes con una visión multidisciplinar de la culinaria. A ello se suma una nueva iniciativa que parte de la Facultad de Ciencias de la UA para complementar los conocimientos teórico-práctica y, además, formar a los alumnos con los conocimientos necesarios para comprender y ejercer en cualquier actividad y situación profesional.

En este sentido, se brindarán herramientas básicas que ayudarán al estudiantado en su preparación a la inserción al mundo laboral a través de la realización de talleres de formación. Desde cómo redactar el currículum a técnicas básicas de búsqueda de empleo y, también, cómo superar una entrevista de trabajo. Para ello, se lanzan charlas de conferenciantes invitados sobre oratoria y, además, la presentación del proyecto 'archEatable', por parte del profesor José Antonio Carrillo de la Universidad Americana de Dubái.

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Dichas actividades cuentan con una «metodología basada en la acción participativa» enfocada a estudiantes de último ciclo «cuya entrada al mundo laboral es inminente», resalta la profesora Rosa Torres, del equipo ejecutivo del programa. Asimismo, se pretende «facilitar que el alumnado conozca los diferentes perfiles» profesionales «con una mayor seguridad y convicción», destaca la profesora Arantzazu Valdés, coordinadora académica del grado y la iniciativa.

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Adrián Mazón

El programa 'Gastrolabora' culminará el próximo mes de mayo con la celebración de la primera jornada homónima. Será en esta fecha cuando empresas del sector y estudiantes -junto a egresados- acerquen posturas y generen debate y reflexión en torno a la figura del gastrónomo en el sector. El proyecto tendrá inicio en el presente curso académico y se pretende consolidar durante el curso 2023/24.