El mayor evento culinario del Mediterráneo enciende sus fogones en IFA

Más de 400 actividades en los próximos cuatro días, 250 expositores; 120 Soles Repsol y Estrellas Michelin se juntan en la VI edición de Alicante Gastronómica, el evento alrededor de la mesa más importante del Mediterráneo, que se celebra en la Institución Ferial Alicantina (IFA) hasta el próximo lunes. El presidente de la Generalitat Valenciana, Carlos Mazón; acompañado del presidente de la Diputación, Toni Pérez; el presidente de la Cámara de Comercio de Alicante, Carlos Baño; y la directora del evento, Gema Amor, han inaugurado esta feria.

La nueva edición del Campeonato de España a la Mejor Tortilla de España y el Premio Internacional de Alta Pastelería a la Mejor Tarta de Chocolate del Mundo Paco Torreblanca son dos citas que más expectación acaparan de una completa programación que incluye 'showcookings' de importantes cocineros, entre otras actividades.

Marruecos es el país invitado, que lleva a Alicante a la chef Najat Kaanache, referente de la nueva gastronomía del país norteafricano, que ha diseñado un lienzo comestible en vivo, acompañada por Susi Díaz, Cristina Figueira y María José San Román.

Los diferentes pabellones de Fira Alacant- IFA que forman Alicante Gastronómica se encuentra completamente lleno con los más de 250 expositores e institucionales, incluidos Burgos y Murcia, repartidos en 36.000 metros cuadrados. En esta edición, aún más si cabe, la organización ha planteado la oferta para que cada visitante pueda elegir una experiencia vinculada a la gastronomía y a todo lo que le rodea.

Participar en talleres, degustaciones, charlas, ponencias y masterclass, o comprar productos a precio de feria son algunas de las ventajas que ofrece Alicante Gastronómica a sus visitantes. Ya está disponible espacios poco comunes en este tipo de eventos, como la Isla de las Tapas, un rincón de la feria donde degustar tapas de maestros con Estrella Michelin a precios populares.

La jornada de este viernes se ha inaugurado con un grupo de 500 menores de diferentes centros escolares de la provincia que han participado en las actividades escolares que se reparten en diferentes puntos del complejo ferial Fira-Alacant IFA, quienes han iniciado las primeras actividades incluso antes de la inauguración oficial. Los niños y niñas se han distribuido en diferentes actividades por todo el recinto con actividades para conocer los productos locales, recetas y hábitos saludables.

Los menores han podido participar en las actividades que 'Burgos Alimenta', ha organizado especialmente articulada para el público infantil como ha sido la preparación de hamburguesas de potro. En el stand de Talleres Tescoma, los más jóvenes han aprendido a realizar diversos postres en vasos, mientras que en el espacio del Foro del Pan han cocinado unas riquísimas napolitanas de chocolate, gracias al taller realizado por Harinas La Encarnación con Eli Romero, de Espacio Montoro.

En el Espacio Experimental Masterclass, de mano de Carmencita, se ha ofrecido una charla sobre las especias, su origen y su utilización. La Isla de las Tapas ha sido el lugar donde los menores se han sumergido en un taller sensorial con frutas, gracias a la organización de Mercalicante. Todo ello para que tengan un contacto directo con los productos tradicionales, los de proximidad y los más naturales.

También la UMH ha ofrecido un taller de nutrición a los escolares, quienes han podido disfrutar de un huerto real donde plantar y conocer las técnicas del huerto, con la colaboración de Super Garden-Hermisán. En otros talleres se han realizado charlas sobre salud, consumo de frutas y verduras a través de actividades lúdicas como las marionetas o la elaboración de recetas fáciles.

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