Tino Calvo
Dénia
Domingo, 28 de julio 2024
Por quinto año consecutivo, el mercado gastronómico y cultural de Dénia, Els Magazinos, y Cervezas Turia han celebrado el IV Concurso La millor tomaca de La Marina como homenaje al agricultor local.
Esta edición ha continuado con productores de toda la Comunitat Valenciana y han participado 37 concursantes. La mayoría de ellos de la provincia de Alicante, con especial foco en La Marina, pero también uno de la provincia de Castellón y ocho de Valencia. En total, se han presentado 37 variedades en la categoría de mejor tomate; nueve en la de mejor tomate de penjar; 14 en la de mejor tomate en conserva, y otros ocho a mejor tomate seco.
La cata y selección de los ganadores la ha realizado un jurado de lujo, compuesto por el chef Quique Dacosta; el cocinero Evarist Miralles, jefe de cocina del restaurante El Nou Cavall Verd (Vall de Laguar, Alicante); Paula Pons, directora de Guía Hedonista València; Empar Ferrer, escritora y colaboradora del periódico Levante EMV en La Marina; Maje Martínez, directora de contenidos de Alicante Gastronómica; Carla Centelles, fundadora de Terrenae; Oscar Carrión, director de Gastrouni y Lluis Gregori de Cerveza Turia.
Millor tomaca de la Marina:
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Primer premio: Pascual Montaner de Palma de Gandia, con la variedad de tomate Rosa.
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Segundo premio: Francisco José Peiró Torres, de La Pobla Llarga, y la variedad valenciana Blanca, y Vicent Mahiques, de Jesús Pobre, con la variedad de tomate Rosa.
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Tercer premio: Vicent Noguera Cardona, de Xàbia, con la variedad Raïm Atòmic; Mariano Tormo Blasco, de Paterna, con el tomate Rosa; Ángel Antolín, de Dénia, con la variedad de tomate Rosa; Vicente Noguera, de Ondara, con la variedad Pink Bekerly; Francisco Javier Mas Oliver, de La Xara, con la variedad Covadonga y Carlos Ballester Moreno, Benidoleig, con la variedad valenciano Masclet. Además de Toni Marí Bolufer, de Xàbia, con la variedad Óptima; Fran Ivars Roselló, de Benissa, con el tomate del terreno y Francisco A. Sapena Fornés, de Denia, con la variedad Monserrat plena.
El mejor tomate del penjoll:
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Primer premio: Inmaculada Lucas Sánchez, de Dénia, con la variedad terciopelo.
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Segundo premio: Antonio Noguera, de Pedregue,r con una variedad autóctona de Pedreguer.
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Tercer premio: Paco Cucharrato, de Dénia, con la variedad de la tallarina; Vicente Mahíques, de Jesús Pobre, con la variedad de la tallarina; Jaime Aldomar, del Grao de Gandía con la variedad del Piennolo y Héctor Carrió, de Pedreguer, con la variedad de la tallarina.
El mejor tomate en conserva:
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Primer premio: Vicent Mahíques, de Jesús Pobre, con la variedad San Marzano.
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Segundo premio: Paco Cucharrato, de Dénia, con la variedad Roma.
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Tercer premio: Mariano Tormo Blasco, de Paterna, con tomate Rosa; Carlos Valle Gómez, de Ondara, con la variedad Ona zebra; Santiago Baides, de Beniarbeig, con la variedad Cherry pera; Saoro Salort de El Vergel con la variedad Piktorum y Antonio Noguera, de Pedreguer, con la variedad rosa de Altea.
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