Xixona celebra la décima edición de 'Tapeando con Turrón'

Vuelve 'Tapeando con Turrón por Jijona', una ruta de tapas que cuenta con el aliciente de que las propuestas gastronómicas incluyen el típico dulce entre sus ingredientes.

En esta décima edición del certamen serán diez los establecimientos participantes, que ofrecerán sus tapas con turrón IGP Jijona durante todos los fines de semana del mes de mayo, de viernes a domingo. Cada uno de ellos presentará a concurso una tapa, que optará a llevarse alguno de los tres primeros premios. Las elaboraciones culinarias premiadas las decidirá un jurado profesional formado por profesores del CdT Alicante y encabezado por su director, Antonio Crespo.

Los comensales tendrán la oportunidad de votar las mejores tapas a través del pasaporte que deberán cuñar en todos los establecimientos y que les servirá para entrar en el sorteo de premios como experiencias gastronómicas, noches de hotel, productos gourmet o, incluso, un tratamiento dental en una clínica local. Toda la información está disponible a través de la web del evento -www.tapeandoconturron.es-.

La combinación de carnes con turrón volverá a estar presente en el 'Tapeando' con tapas de solomillo con turrón o de carne mechada con bulgur al turrón. El dulce jijonenco también se complementará con pescados y mariscos: es el caso de las tapas de gambón con salsa de turrón al teriyaki o el tartar de atún con polvo de turrón de Jijona y botarga de mújol.

Unas papas a la jijonenca, un flamenquín con turrón o un trifle xixonenc son otras creaciones saladas de la ruta de este año, pero también las hay dulces, como una torrija rellena de turrón con crema caramelizada o un helado con dos bolas de turrón.

El presidente de la Asociación de Empresarios, Comerciantes y Profesionales de Xixona (AEX), Alfonso Gutiérrez, celebra que el 'Tapeando' recupere su formato habitual, sin las restricciones a las que obligó la pandemia, «porque se trata de un evento que gusta mucho a los jijonencos y visitantes, anima a salir a la calle, da mucha vida al pueblo y permite disfrutar de la rica gastronomía local de una forma poco habitual».

La alcaldesa de Xixona, Isabel López, ha recordado que este evento «ha sido un éxito desde la primera edición, porque los cocineros jijonencos han hecho creaciones increíbles, que gustan a todos, y con las que han demostrado que el turrón es un ingrediente muy interesante para darle un toque especial y sorprendente a casi cualquier plato».

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