05 oct 2025 19:58
Un menú del día de Hospitalet sirve los mejores callos del mundo
Guillermo Elejabeitia
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Periodista, historiador y camarero. Colabora desde 2008 en el diario EL CORREO, es corresponsal gastronómico de la agencia Colpisa y firma habitual en la revista culinaria 7Caníbales. Hijo, nieto y bisnieto de cocineras, vuelca su experiencia en hostelería en la columna semanal Dejo Comanda.
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