economía local
fieles al origen
Galletas Gullón: una empresa familiar comprometida con sus raíces rurales
un proyecto con
¿Sabías que la primera compañía española en producir galletas integrales está ubicada en una pequeña localidad de Palencia, con menos de 7.000 habitantes?Hablamos con la marca de Aguilar de Campoo que combina tradición, innovación y sostenibilidad para transformar el sector alimentario.
Desde 1892, Galletas Gullón ha mantenido un vínculo profundo y duradero con Aguilar de Campoo y su entorno, impactando de manera significativa en el desarrollo económico y social de la región. A lo largo de las décadas, la empresa no solo ha sido una fuente de empleo, sino también un motor de crecimiento y estabilidad para la comunidad. José Gullón Barrios, el fundador, estableció la compañía con una visión clara: elaborar galletas de alta calidad que reflejaran el valor del trabajo familiar, la dedicación y la conexión con la tierra. Desde sus inicios, la filosofía de la empresa ha sido construir una marca que no solo se enorgullezca de sus productos, sino también de ser un pilar fundamental para el bienestar de la comarca, contribuyendo al desarrollo rural y apoyando la economía local.
Aguilar de Campoo, conocida por su paisaje natural y por ser un epicentro de la industria galletera, ha sido testigo del crecimiento y transformación de Gullón desde sus humildes inicios. A lo largo de sus más de 130 años de historia, la compañía ha evolucionado, manteniendo siempre su identidad familiar y su compromiso con la comunidad local.
“Desde 1892 —nos comenta Lourdes Gullón, presidenta de la compañía— hemos trabajado con la misión de elaborar galletas de calidad, siguiendo los pasos de nuestro fundador, José Gullón Barrios, quien inició este proyecto en Aguilar de Campoo. En 1979, nos convertimos en la primera empresa del país en lanzar galletas integrales, lo que dio origen a un nuevo segmento de productos saludables en el mercado español.”
Galletas Gullón es un verdadero símbolo en España. La empresa siempre ha mantenido un firme vínculo con sus orígenes, y uno de sus principales propósitos, desde su fundación, ha sido fortalecer el desarrollo socioeconómico de la zona.
Mas alla del éxito empresarial
La presencia de Galletas Gullón en Aguilar de Campoo ha tenido un impacto positivo en términos de empleo y desarrollo socioeconómico. Actualmente, la empresa es una de las principales industrias empleadoras de Castilla y León, con más de 2.100 puestos de trabajo. Solo en el primer semestre de 2024, Gullón creó 115 nuevos puestos de trabajo y transformó 113 contratos eventuales en contratos fijos, consolidando su compromiso con la estabilidad laboral en la región.
La labor de Gullón va más allá de la generación de empleo. La compañía se ha posicionado como un agente clave en la dinamización de la Montaña Palentina, ayudando a mitigar la despoblación de la “España rural”.
Además, sus esfuerzos no se limitan al ámbito económico; Gullón también contribuye a la promoción de una vida más saludable, la acción cultural, y la protección del medio ambiente.
El reconocimiento recibido por el ranking MERCO ESG Alimentación como una de las empresas más responsables del sector es un reflejo del compromiso de Gullón con el desarrollo sostenible, el bienestar de sus empleados, y el fortalecimiento del tejido social de la comarca.
un legado de innovación
Desde la gama BIO hasta las galletas sin gluten, Gullón ha ampliado continuamente su catálogo, ofreciendo productos que responden a las preferencias de los consumidores, siempre enfocados en la calidad y variedad que caracteriza a la marca.
La empresa ha incorporado tecnologías de vanguardia en sus procesos productivos. Con la implementación de sistemas de automatización para mejorar la calidad y seguridad alimentaria, Gullón ha demostrado que la innovación tecnológica puede ser un motor clave para mejorar la competitividad y eficiencia en el sector alimentario.
El crecimiento de Galletas Gullón ha sido notable gracias a su capacidad para combinar innovación y tradición.
La empresa se ha mantenido a la vanguardia en términos de desarrollo de nuevos productos y ha sabido adaptarse a las necesidades cambiantes del mercado.
Esta imagen muestra la histórica fábrica de Galletas Gullón, un símbolo del esfuerzo familiar y del compromiso con la comunidad, donde generación tras generación han trabajado para mantener el legado de calidad e innovación.
La sostenibilidad también se ha convertido en un pilar esencial en la estrategia de Gullón. En 2023, la empresa realizó un esfuerzo significativo para reducir su huella de carbono, logrando disminuir sus emisiones de CO₂ en un 7.6% respecto al año anterior. Además, Gullón apoya la preservación del Geoparque UNESCO de Las Loras.
Gullón no cesa en el empeño de seguir ofreciendo el mejor producto del sector del dulce a través de los conceptos de la innovación y la sostenibilidad
Para los dos próximos años, Gullón espera incrementar su plantilla de empleados en más de 100 personas, fundamental para seguir trabajando en la reactivación económica y social de la zona
María Teresa Rodríguez Sáinz-Rozas fue presidenta de Gullón hasta junio del año 2019, fecha en la que su hija, Lourdes Gullón, tomo el relevo de la empresa familiar
El trabajo diario de Gullón le ha abierto las puertas del comercio exterior: ya cuentan con filiales en Portugal, Italia, Reino Unido, Francia y Estados Unidos
Gullón forma parte del desayuno, las meriendas y celebraciones de los españoles desde su propia fundación en 1892, incrementando progresivamente sus productos innovadores
En los próximos años, Gullón pretende ampliar su foco geográfico de acción, ampliando áreas en el Mediterráneo y dentro de las regiones de Asía y el Océano Pacífico
Uno de los objetivos primordiales del trabajo de Gullón ha sido ofrecer siempre un producto innovador y de calidad
El futuro de Galletas Gullón está marcado por su deseo de seguir innovando y expandiéndose internacionalmente. En línea con sus objetivos de sostenibilidad, la empresa está enfocada en reducir los residuos de envases y minimizar el uso de plásticos de un solo uso. Para ello, Gullón trabaja en la implementación de nuevos materiales de embalaje que sean biodegradables y reciclables, con el propósito de reducir su impacto ambiental a largo plazo. Además, la compañía fomenta relaciones con proveedores locales para fortalecer cadenas de suministro más sostenibles y responsables.
A nivel internacional, Galletas Gullón continuará expandiendo su presencia en mercados estratégicos. En particular, la empresa muestra un especial interés en el arco mediterráneo y la región Asia-Pacífico, además de explorar oportunidades en mercados emergentes con gran potencial de crecimiento. Esta estrategia no solo permitirá ampliar el alcance global de la marca, sino también diversificar su portafolio y adaptarse mejor a las necesidades de consumidores de distintas partes del mundo.
Otro aspecto clave del futuro de Gullón es la consolidación de su identidad como empresa comprometida con la innovación y la responsabilidad social. Desde la adopción de tecnologías más eficientes hasta la promoción de prácticas que minimicen el impacto medioambiental, Gullón busca integrar la sostenibilidad en cada aspecto de su operación. A través de inversiones en investigación y desarrollo, la empresa se asegura de mantenerse a la vanguardia del sector alimentario.
Desde Aguilar de Campoo, Galletas Gullón continúa demostrando que el respeto por el planeta, el compromiso con sus raíces y la innovación constante son claves para construir un futuro mejor. Con la vista puesta en un crecimiento sostenible y responsable, Gullón aspira a seguir impulsando un modelo empresarial que combine éxito económico con bienestar social, buscando siempre el beneficio para todos.
Hay vida empresarial más allá de las grandes ciudades de nuestro país. Por eso, desde Banco Sabadell y en asociación con Vocento, queremos hacer un recorrido por algunas de esas empresas españolas que no están en el centro y cuyos productos usamos en nuestro día a día, o son esenciales para que nuestra sociedad funcione.
Vamos a narrar historias con un gran componente humano en compañía de empresas que han apostado por sus raíces y quedarse en los márgenes de las grandes capitales. Relatos con recorrido para negocios que han sabido adaptarse y reactivar, en ocasiones, la economía y sociedad de la zona.
un proyecto con
Créditos
Content strategy
Aurora Yañez
Inmaculada Oliva
Dirección de arte diseño ui
Alessandro Marra
Desarrollo
Pelayo Trives
Gonzalo Cachón